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Halbgefrorenes Eis aus Marsala-Zabaione mit frischen Früchten und Sahne
Doradenfilet auf mediterranem Gemüsebett, dazu Rosmarinkartoffeln
Weißer Spargel | Kochschinken | Sauce hollandaise
Kalbschnitzel nach mailändischer Art, dazu weißer Spargel in Sauce hollandaise
Mit Parmaschinken umwickelter frischer weißer Spargel in Tomaten-Sahnesauce mit Mozzarella di Bufala Campana im Holzofen überbacken
